¡Cuidado!
*Aunque tú tienda de confianza aseguré que sus productos son sin gluten, si en el mismo horno utilizan gluten no sería seguro ya que la harina esta en suspensión y favorece la contaminación cruzada.
*Es fundamental buscar un lugar específico para guardar los productos sin gluten, separados de los productos con gluten.
*Toda la familia deberá ser cuidadosa al cortar y manipular el pan y el resto de los productos con gluten.
*Al untar productos con gluten, pueden quedar restos en el recipiente o cuchillo. Lo mejor es tener un envase específico para el celíaco.
*En el caso de los trapos de cocina, es mejor sustituirlos por papel de cocina de un solo uso.
*La comida de animales suele contener trigo, por lo tanto hay que manipularlo correctamente.
Consumo de avena en celíacos y sensibles al gluten.
*El primer año de ser diagnosticado es mejor no consumir gluten.
*Familiarizarse con la avena poco a poco para ver si no hay efectos negativos al consumirse.
*No comprar la avena a granel ya que puede contener contaminación cruzada.
*Los paquetes de avena deben de estar certificados como "gluten free".